ไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่คืออะไร ต่างกันอย่างไร?

คำว่า “ไวน์โลกเก่า” และ “ไวน์โลกใหม่” อาจฟังดูเหมือนคำศัพท์ทางเทคนิคที่ซับซ้อน แต่ความจริงแล้วมันเป็นเพียงการแบ่งแยกไวน์ตามประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ที่มีรากฐานมายาวนาน ย้อนกลับไปในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 15 ซึ่งเป็นยุคแห่งการสำรวจและล่าอาณานิคมของชาวยุโรป เมื่อมหาอำนาจทางทะเลเริ่มเดินเรือออกสำรวจดินแดนใหม่ ๆ ที่พวกเขาไม่เคยรู้จักมาก่อน ทั้งในเอเชีย แอฟริกา อเมริกา และโอเชียเนีย พวกเขาเรียกดินแดนเหล่านั้นว่า “โลกใหม่” เพื่อแยกออกจากยุโรปที่เป็นศูนย์กลางของอารยธรรมตะวันตกในขณะนั้น ซึ่งก็คือ “โลกเก่า”

ในกระบวนการล่าอาณานิคม การเผยแผ่วัฒนธรรม ศาสนา และวิถีชีวิตก็ถูกส่งต่อไปพร้อมกัน ไวน์จึงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่ยังมีบทบาทในพิธีกรรมทางศาสนา โดยเฉพาะศาสนาคริสต์ที่ใช้ไวน์ในพิธีมิสซา ทำให้องุ่นถูกนำไปปลูกในดินแดนใหม่เหล่านั้น เพื่อให้มีไวน์ใช้ในพิธีกรรม และในเวลาเดียวกันก็กลายเป็นสินค้าเกษตรที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของอาณานิคมด้วย

คำว่าไวน์โลกเก่ากับโลกใหม่จึงเริ่มถูกใช้ในบริบทนี้ โดยโลกเก่าหมายถึงประเทศในยุโรปที่มีประวัติการทำไวน์มาอย่างยาวนาน เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน เยอรมนี และโปรตุเกส บางครั้งรวมถึงแอฟริกาตอนบนอย่างโมรอคโคด้วย ซึ่งแม้จะอยู่ในแอฟริกา แต่ก็ได้รับอิทธิพลจากยุโรปโดยตรงตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนโลกใหม่คือประเทศที่เริ่มทำไวน์ภายหลัง โดยได้รับอิทธิพลจากชาติล่าอาณานิคม เช่น สหรัฐอเมริกา ชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ แอฟริกาใต้ หรือแม้กระทั่งบางประเทศในเอเชีย

การจดจำความแตกต่างระหว่างไวน์โลกเก่าและโลกใหม่ไม่ใช่เรื่องยากเลย หากเข้าใจต้นกำเนิดของแนวคิดนี้ แค่จำไว้ว่า ไวน์โลกเก่าคือไวน์จากยุโรป ส่วนไวน์โลกใหม่คือไวน์จากนอกยุโรปเท่านั้นเอง ไม่ต้องท่องจำประเทศให้ครบถ้วน ขอแค่เข้าใจภาพรวม คุณก็สามารถเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจขึ้นอีกระดับ

ปล. สำหรับใครที่สงสัยว่าโมรอคโคอยู่ในแอฟริกาแต่ทำไมถือว่าเป็นไวน์โลกเก่า คำตอบก็คือ โมรอคโคได้รับอิทธิพลการทำไวน์จากฝรั่งเศสโดยตรง และมีวัฒนธรรมการทำไวน์ต่อเนื่องมานับศตวรรษ จึงมักถูกจัดรวมอยู่ในกลุ่มประเทศไวน์โลกเก่าครับ

เรียบเรียงโดย: Boy Smiling Wine

เข้าใจความต่างระหว่างไวน์โลกเก่าและโลกใหม่ แล้วเลือกแก้วโปรดของคุณได้เลย: